Solução:
As gorduras trans ocorrer em alimentos transformados durante o processo de hidrogenação parcial, quando o gás de hidrogénio é feito borbulhar através de óleo vegetal para aumentar a vida de prateleira e estabilizar o óleo original poliinsaturados. A gordura resultante é semelhante à gordura saturada, que aumenta o colesterol LDL "mau" e pode levar à obstrução das artérias e doenças cardíacas.
Até muito recentemente, os rótulos dos alimentos não foram obrigados a listar as gorduras trans, e este risco à saúde permaneceu oculta para os consumidores. No início de julho, os regulamentos da FDA mudou, e os rótulos dos alimentos em breve começará a identificação do conteúdo de gordura trans em alimentos processados.
0 comments:
Post a Comment